平成13年11月1日：ひだかゼミナールを開講しました。日本のこと、世界のこと、私たちを取り巻く政治や経済、教育、環境問題など広くテーマとして取り上げていきます。ご意見、ご提案もどしどしお寄せください。
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『食品表示』って何？
私達（消費者）が食品を購入する際、価格が適切か、安全かなどを判断する為の情報源となるものがこの食品表示です。ＪＡＳ法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）に基づき、一般消費者向けのすべての飲食料品を対象にその食品の情報を表示します。
ＪＡＳ法によりどのようなことを表示することになっているのですか？ 例えば、生鮮食品は原産地・名称を表示することになっており、中でも水産物の場合は冷凍・養殖などの表示も必要となっています。加工食品であればすべての原材料をあわせて表示し、それらは使用重量の多い順に書くことが義務づけられています。
有機ＪＡＳマークとは？ 有機農法（農薬や化学肥料を使わない農法）を用いてつくられた農産物に付けられるマークで、アメリカやヨーロッパではオーガニックと呼ばれています。かなり厳しい検査をクリアしたものだけにつけられるため、安心のマークです。
いつわりの表示が横行する例も多いのはなぜですか？ 食品は産地によって価格が大幅に違う場合があり、業者がその差額を手に入れたいがために、産地を偽称するケースが多いようです。また、これらいつわりの表示に対する罰則の軽さも原因の一つと考えられ、見直す必要があります。