平成13年11月1日：ひだかゼミナールを開講しました。日本のこと、世界のこと、私たちを取り巻く政治や経済、教育、環境問題など広くテーマとして取り上げていきます。ご意見、ご提案もどしどしお寄せください。
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（参考文献：小学館 食材図典より）
春の七草と何ですか？
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、仏の座、スズナ、スズシロのことです。なぜ、正月７日にこれらを粥に入れて食べるのですか？ 元旦（大正月）と１５日（小正月）の真中にあたる１月７日に七草粥を頂きます。お正月料理で疲れた胃を回復させるためのものなのです。それぞれの野菜についての特徴は。 セリからスズシロまで一つ一つお話ししましょう。セリ？ セリは、セリ科セリ属の多年生草本です。１１月から３月中旬にかけて収穫され、春物が上質といわれています。カロチン、ビタミンCが比較的多く含まれ、神経痛に効果があるそうです。ナズナ？ ナズナはアブラナ科ナズナ属の野菜です。もともと日本では雑草でした。別名はぺんぺん草です。中国では野菜のひとつとしてチーツァイと呼ばれています。昔の中国やヨーロッパでは、止血剤、通風、赤痢などの薬としても使われていたそうです。
ゴギョウ？ ゴギョウはキク科の植物です。小さな黄色の花がつぶつぶに固まって咲きます。葉の裏に白い毛があり、乳児の舌に似ていることから母子草とも呼ばれています。
ハコベラ？ ハコベラはハコべとも呼ばれるナデシコ科の植物です。春にはよく道端で見かけることが出来ます。たんぱく質、ビタミンB,Cを多く含み、昔はこれを炒った粉に塩を混ぜて歯磨き粉としても使っていたそうです。
仏の座？ 仏の座とは通称で、本当はキク科の田平子（たびらこ）のことを言います。葉のつき方が仏様の円座に似ているのでこの名前がついたそうです。
スズナ？ スズナは実はカブのことなのです。アブラナ科アブラナ属です。冬場は甘味が増すのでより美味しくなります。
スズシロ？ スズシロは大根のことです。カブと同じくアブラナ科アブラナ属です。古くは「古事記」にも大根（おおね）という名前で食用植物として記されています。